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烧嫩豆腐

烧嫩豆腐

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Jackey猫
很喜欢吃豆腐那嫩嫩滑滑的口感,特别是用烧的方式来制作,更是大爱,这样做出来的豆腐特别的进味,加入少许的辣味,更增添了香辣的口感,想放下筷子都不行啊~
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖1勺
生抽15g
老抽5g
蚝油20g
小葱10g
蒜茸15g
指天椒2个
做法 烧嫩豆腐的做法
1
水豆腐二块。
烧嫩豆腐的做法步骤1
2
把它切成小块备用。
烧嫩豆腐的做法步骤2
3
准备小料(指天椒,小葱花,蒜茸)。
烧嫩豆腐的做法步骤3
4
热锅热油,中火,把豆腐放入稍稍煎一下。
烧嫩豆腐的做法步骤4
5
此时放入适量的盐与糖,使之更进味。
烧嫩豆腐的做法步骤5
6
当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时,把蒜茸放入。
烧嫩豆腐的做法步骤6
7
指天椒也可放入。
烧嫩豆腐的做法步骤7
8
放入适量的生抽。
烧嫩豆腐的做法步骤8
9
适量的蚝油,另外再放点清水。
烧嫩豆腐的做法步骤9
10
如果感觉颜色不太够,可加入适量的老抽。
烧嫩豆腐的做法步骤10
11
当锅内的汤汁收的差不多的时候,放入小葱花,即可装盘开吃啦。
烧嫩豆腐的做法步骤11

小贴士

想豆腐在烧制的过程中不易碎,那么请在豆腐买回来后,把它泡在盐水中20分钟,再制作,这样豆腐就没那么容易碎喽~

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