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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

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天使落凡尘
辰辰最爱吃蛋糕了,每天放学都问,今天给我做了什么好吃的了?我要吃蛋糕,很多人说戚风又叫气疯,总是不容易成功,说实话我用君之的方子一次也没气疯过,我挺喜欢戚风蛋糕那种绵润细腻的口感,但是我偷懒的时候就喜欢做海绵,虽然口感差点,但是不用分蛋,前几天偶然在菜场看见了草莓比较惊喜,因为这个时候有草莓早就没有了,没想到还能看见,就赶紧买了一些回家觉得应该做个什么好吃的才能不浪费这么珍贵的一点草莓,于是就做了慕斯蛋糕。
辅料 辅料
植物油50g
细砂糖200g
做法 草莓慕斯蛋糕的做法
1
准备好食材。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤1
2
取150克砂糖加入分次全蛋液里。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤2
3
打发至滴落的面糊不容易消失为止。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤3
4
低筋面粉分次筛入蛋糊中。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤4
5
上下翻匀。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤5
6
加入植物油拌匀。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤6
7
倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤7
8
草莓用清水浸泡片刻洗净。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤8
9
鱼胶粉加水泡发。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤9
10
牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤10
11
取200g草莓打成泥。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤11
12
加入牛奶鱼胶粉水。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤12
13
奶油加50g砂糖.
草莓慕斯蛋糕的做法步骤13
14
将奶油打至7、8分发。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤14
15
拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤15
16
蛋糕烤好后晾凉切两片。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤16
17
活底蛋糕模铺一层蛋糕片。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤17
18
倒入慕斯糊入冰箱冷藏。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤18
19
待凝固后从模具下面推出来即可。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤19
20
最后的50g草莓对半切开装饰即可。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤20
21
也可以再撒点糖珠。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤21

小贴士

小贴士:没有鱼胶粉可以用吉利丁片,奶油里面的糖可以根据自己喜好随意增减。

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