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自制披萨

自制披萨

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曾师奶
想想,学烘培开始就没做过披萨,披萨不像面包那样复杂,只要全部材料揉均匀就可以了。所以下午茶做这个,最好不过了,嗯 ,就是喜欢!
辅料 辅料
色拉油25g
盐10g
清水250ml
番茄沙司适量
酵母20g
沙糖5g
做法 自制披萨的做法
1
低粉、高粉、盐、酵母、幼砂糖、清水加入不锈钢容器里搅拌均匀
自制披萨的做法步骤1
2
揉成面团
自制披萨的做法步骤2
3
加入色拉油揉均匀,混合一起
自制披萨的做法步骤3
4
揉至色拉油完全与面团混合光滑
自制披萨的做法步骤4
5
然后常温静止40分钟左右
自制披萨的做法步骤5
6
压扁,把气体排出,然后分割面团150G左右一个,然后搓圆面团放在台面上松驰10分钟左右,然后擀开,放在陂萨盘里按压成一个饼皮
自制披萨的做法步骤6
7
面团上用叉子扎出一个个小洞,放进预热好烤箱烤至陂萨皮表面金黄,大约20-25分钟左右即可出炉,将温度调至250度 待陂萨皮冷却之后就可以在陂萨皮上面抺上一层番茄酱,放入适量的芝士碎
自制披萨的做法步骤7
8
炒一些肉类和青菜,加入自己喜爱的酱料和食物
自制披萨的做法步骤8
9
放进面皮上,加入适量芝士碎,放进烤箱250度,烤至芝士有点焦焦的就可以出炉哦
自制披萨的做法步骤9

小贴士

烤之前一定要在披萨皮表面上扎出一个个小洞,这样以免在烤的时候披萨皮会澎胀。

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