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现在很多火锅都用西红柿做锅底,酸酸的还解腻,颜色还漂亮。今天我买了条鲤鱼,也用大量西红柿一起炖的,味道真的很好,我都没加料酒和醋,炖好的鱼也不腥气,而且鱼肉还很嫩,汤都能喝,非常好吃,一条几乎二斤的鱼我两一顿都给吃光了,可见味道不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
西红柿适量
番茄酱适量
生抽适量
面粉适量
大料适量
白糖适量
葱姜蒜适量
小葱碎适量
清水适量
做法 西红柿炖鲤鱼的做法
1
鲤鱼杀好洗干净,头尾各切一刀去掉腥线
西红柿炖鲤鱼的做法步骤1
2
表面扑点干面粉
西红柿炖鲤鱼的做法步骤2
3
下锅煎一下
西红柿炖鲤鱼的做法步骤3
4
一面金黄以后翻个个,捞出来
西红柿炖鲤鱼的做法步骤4
5
西红柿切大块葱姜蒜准备好。
西红柿炖鲤鱼的做法步骤5
6
原锅油热以后下葱姜蒜爆香
西红柿炖鲤鱼的做法步骤6
7
加入两个大料
西红柿炖鲤鱼的做法步骤7
8
下入西红柿翻炒
西红柿炖鲤鱼的做法步骤8
9
再加入一袋番茄酱
西红柿炖鲤鱼的做法步骤9
10
加一勺白糖
西红柿炖鲤鱼的做法步骤10
11
加适量生抽
西红柿炖鲤鱼的做法步骤11
12
然后加一碗清水
西红柿炖鲤鱼的做法步骤12
13
水开以后加入煎好的鲤鱼
西红柿炖鲤鱼的做法步骤13
14
准备点小葱碎
西红柿炖鲤鱼的做法步骤14
15
加入适量盐,等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
西红柿炖鲤鱼的做法步骤15

小贴士

鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。

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