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酱香丝瓜炒刀削面

酱香丝瓜炒刀削面

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树琳里的鱼
夏天,胃口不好,不思饮食的时候,不放来点清淡的面食。既可以养胃,又可以换一下口味。而丝瓜更是很好的选择。因为,丝瓜中的维生素B1含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑的健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
黄豆酱适量
做法 酱香丝瓜炒刀削面的做法
1
面、盐适量备好待用。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤1
2
兑入适量的清水和面(面和的少硬一点)。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤2
3
面柔和好后,醒时2小时以上。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤3
4
面醒好后,用专用刀具削面。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤4
5
上锅煮熟刀削面,捞出。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤5
6
捞出后,用凉水冲一下,以防粘连,控水。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤6
7
丝瓜切丁待用。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤7
8
葱备好待用。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤8
9
上油锅,放入葱翻炒。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤9
10
放入丝瓜丁翻炒。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤10
11
倒入料酒适量。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤11
12
放入鸡精。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤12
13
放入生抽。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤13
14
放入盐适量。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤14
15
放入黄豆酱适量。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤15
16
放入煮好的刀削面。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤16
17
翻炒均匀即可出锅。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤17
18
上桌。
酱香丝瓜炒刀削面的做法步骤18

小贴士

丝瓜对于体虚内寒、腹泻者不宜多食。

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