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不知道从什么时候开始,哈尔滨的街头出现一种小吃——烤冷面。在繁华的夜市,烤冷面的小摊周围总是围着很多MM等待一份份的冷面烤出来。劲道的面条加上各种调料,最主要是出锅时喷上了陈醋,真的好香。在家自己做也很简单,还能解馋,还避免了一些街头小吃的隐患。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖喱粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
芝麻适量
陈醋适量
葱花适量
辣酱适量
水适量
白糖适量
做法 自制烤冷面的做法
1
烤冷面,分出一张
自制烤冷面的做法步骤1
2
平底锅内放少许油,打一个鸡蛋
自制烤冷面的做法步骤2
3
冷面中间撕一个口,把蛋黄夹住
自制烤冷面的做法步骤3
4
用铲子把蛋黄弄碎涂抹在冷面上
自制烤冷面的做法步骤4
5
冷面翻面,掀起冷面一角在锅底加少量水,让蒸汽升腾加干粉调料.中间撒葱花
自制烤冷面的做法步骤5
6
冷面叠起,上面刷辣酱,淋陈醋
自制烤冷面的做法步骤6
7
用铲子把冷面切段就可以吃了
自制烤冷面的做法步骤7

小贴士

1、一定要喷水让蒸汽蒸腾面,要不冷面会很硬 2、调料依个人口味添加

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