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剁椒丝瓜

剁椒丝瓜

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清欢的烟火生活
丝瓜是夏天常食的蔬菜之一,它含有丰富的维生素,由于丝瓜中维生素B1等含量亦高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。但丝瓜性属寒性,在食用丝瓜时可配一些温性的调料,如葱、姜、蒜、辣椒等。天气越来越热,吃东西也没有胃口,与居住的环境有关我家孩子从小会吃辣,做菜时适当放一些辣椒,可以提高孩子的胃口,增加孩子的饭量。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
鸡精适量
做法 剁椒丝瓜的做法
1
丝瓜刮去外皮后洗净。
剁椒丝瓜的做法步骤1
2
洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。
剁椒丝瓜的做法步骤2
3
蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。
剁椒丝瓜的做法步骤3
4
炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。
剁椒丝瓜的做法步骤4
5
放入丝瓜翻炒熟。
剁椒丝瓜的做法步骤5
6
放入适量盐翻炒均匀。
剁椒丝瓜的做法步骤6
7
放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
剁椒丝瓜的做法步骤7

小贴士

因丝瓜寒滑,体弱婴儿或脾胃阳虚,常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症,则不宜与寒性的海产品搭配。

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