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自制蜜红豆

自制蜜红豆

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梦想成真L
平常煮一锅软而不烂的蜜红豆,非常有必要呢!因为做很多点心都可以用到它,比如月饼,发糕,蛋糕,面包,冰淇淋等等。 红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。别看它小小的一颗,却藏着大大的营养,它富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。而且它还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
辅料 辅料
白糖150g
做法 自制蜜红豆的做法
1
红小豆洗净,用清水浸泡一夜。
自制蜜红豆的做法步骤1
2
锅里加入适量水和浸泡的红豆,水开后再煮约2分钟。
自制蜜红豆的做法步骤2
3
捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
自制蜜红豆的做法步骤3
4
洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。
自制蜜红豆的做法步骤4
5
煮至锅里刚好没水,关火。
自制蜜红豆的做法步骤5
6
将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完。
自制蜜红豆的做法步骤6
7
盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
自制蜜红豆的做法步骤7

小贴士

◎红小豆要提前浸泡好。 ◎焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。 ◎煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

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