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黑椒咖喱鸡腿

黑椒咖喱鸡腿

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尚食之文
黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃,再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块,一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿,我家老爸是非常喜欢滴,不知其他老爸们是否见之欣然?
辅料 辅料
盐适量
黑胡椒粉适量
白朗姆酒1勺
咖喱膏20g
水适量
做法 黑椒咖喱鸡腿的做法
1
鸡腿剁成块状,洗净。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤1
2
土豆去皮,洗净。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤2
3
土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤3
4
洋葱洗净,切丁。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤4
5
鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉,抓拌均匀。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤5
6
放入白朗姆酒,抓匀,腌制半小时。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤6
7
煎锅烧热,小火,将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤7
8
煎至一面金黄后,翻面再煎另一面。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤8
9
煎至两面金黄,放入洋葱,翻炒出香味后放入土豆块,翻炒均匀。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤9
10
倒入适量开水。开后撇去浮沫,加盖,小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤10
11
关火,放入咖喱膏,静置至咖喱膏融化。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤11
12
再度开火,搅匀,中火煮至汤汁收浓后盛出即可。
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤12

小贴士

1、 土豆块切好后用冷水浸泡,勿放于空气中避免变黑。 2、 鸡腿皮小火煎后会出油,所以此菜无需加油。 3、 可根据个人喜好,再添加酱油、白糖等调味。

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