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昨天在家做了两款饼干,原味曲奇和蔓越莓小饼,可真的是累坏我了,这挤曲奇看来真的可以减肥,我是挤到泪崩啊,如果不是怕粉过期了才不去做那么多的曲奇呢,我做了以下的方子的5倍量,你说这不是疯了是什么,幸好,把这些饼干送到朋友们的手里时,看到她们满眼的欣喜,哈哈,一切的苦累都不算什么了... 喜欢曲奇的朋友真心可以收下这方,为什么?两字:好吃!!!建议力气小的女生们一次不要做很多的量,不然手臂会痛的哦。
辅料 辅料
裱花袋1个
曲奇专用裱花嘴1个
做法 原味曲奇的做法
1
黄油室温融化,加入幼砂糖,用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白,体积明显增大
原味曲奇的做法步骤1
2
分次将蛋液加入黄油内,每次都将蛋液充分打均匀
原味曲奇的做法步骤2
3
筛入低粉
原味曲奇的做法步骤3
4
用橡皮刮刀拌匀,至无粉状态即可
原味曲奇的做法步骤4
5
装入挤裱袋内挤出曲奇形状
原味曲奇的做法步骤5
6
送入烤箱,180度,中下层,约18分钟
原味曲奇的做法步骤6

小贴士

一、黄油一定要充分打发,呈非常轻盈状态 二、蛋液分三次倒入黄油内,每次都要将蛋液充分打匀,看不出蛋液后再次加入 三、加入低粉后一定不要过分搅拌,只要看到无粉后即可 四、不能使用一次性的挤裱袋,最好是布的,不然挤裱袋很容易破 五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准,只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可 六、饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆,不能放冰箱保存的哦!

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