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素烧芋艿

素烧芋艿

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热爱红烧肉
记得小时候我妈妈做这个小的芋头就是带皮蒸了,然后扒了皮趁热蘸白糖吃,非常绵软好吃,后来我看南方人叫这个为芋艿,感觉芋艿更好听,很小女人的感觉似的哈哈。南方人确实比我们北方人细腻,很多地方都是。今天我就是素烧了一下这个芋艿最后撒点葱丝,味道不错,非常面,口感不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
老抽适量
清水适量
小葱丝适量
姜适量
做法 素烧芋艿的做法
1
芋艿放盆里用刷子刷干净
素烧芋艿的做法步骤1
2
去皮切滚刀块泡在冷水里
素烧芋艿的做法步骤2
3
炒锅烧热加油,油热下葱姜爆香
素烧芋艿的做法步骤3
4
加入控干水分的芋艿块煸炒
素烧芋艿的做法步骤4
5
加入盐
素烧芋艿的做法步骤5
6
加点老抽
素烧芋艿的做法步骤6
7
翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖
素烧芋艿的做法步骤7
8
直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝
素烧芋艿的做法步骤8

小贴士

芋艿很容易氧化变黑所以切好就泡在冷水里。

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