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香辣蒜苔

香辣蒜苔

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朵云美食
这是一道非常下饭的小炒,营养也很丰富,蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
生粉适量
生抽适量
做法 香辣蒜苔的做法
1
把瘦肉剁碎。
香辣蒜苔的做法步骤1
2
加入生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右。
香辣蒜苔的做法步骤2
3
把蒜苔洗净切碎。
香辣蒜苔的做法步骤3
4
干辣椒切小段。
香辣蒜苔的做法步骤4
5
热油锅煸香辣椒。
香辣蒜苔的做法步骤5
6
加入肉碎翻炒。
香辣蒜苔的做法步骤6
7
肉稍变色时加入蒜苔翻炒。
香辣蒜苔的做法步骤7
8
最后加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味就可以了。
香辣蒜苔的做法步骤8

小贴士

1.炒辣椒时要小火慢炒,不然炒焦了会影响菜的质量和外观。 2.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

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