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鱼锅饼子

鱼锅饼子

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璃月琉殇
有了心仪的大铁锅就一直想做鱼锅饼子,无奈总是碰不到卖杂拌鱼的,想起以前饭店里吃过的鱼锅饼子,那种小杂鱼最好了,今天终于圆梦了,真的很好吃,特别是溅了鱼汤的饼子,老香了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
豆瓣酱适量
辣酱适量
辣酱适量
干红椒适量
酱油适量
蒜适量
玉米面适量
做法 鱼锅饼子的做法
1
杂拌海鱼去内脏等洗净
鱼锅饼子的做法步骤1
2
葱蒜改刀切好
鱼锅饼子的做法步骤2
3
干红椒切段
鱼锅饼子的做法步骤3
4
准备玉米面
鱼锅饼子的做法步骤4
5
加开水烫一半面即可
鱼锅饼子的做法步骤5
6
再加适量冷水,揉成面团待用
鱼锅饼子的做法步骤6
7
碗中放一大勺豆瓣酱,加适量自制蒜蓉辣酱,拌匀
鱼锅饼子的做法步骤7
8
锅中放底油,加葱蒜炒香
鱼锅饼子的做法步骤8
9
加红椒段
鱼锅饼子的做法步骤9
10
倒入拌好的酱
鱼锅饼子的做法步骤10
11
加适量酱油,加清水烧开
鱼锅饼子的做法步骤11
12
把收拾好的鱼放入汤中
鱼锅饼子的做法步骤12
13
大火炖开,改中火
鱼锅饼子的做法步骤13
14
把玉米面团分成一个个小面团,拍成饼子,贴在锅边
鱼锅饼子的做法步骤14
15
大约15分钟,就可以出锅了
鱼锅饼子的做法步骤15

小贴士

海鱼最好,小点的鱼更入味。 饼子要热锅贴,贴的时候按一下,确认粘住了。

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