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前段时间禽流感就没吃鸡子,端午和LG逛超市,LG买了1只鸡和些许板栗。板栗买回来我也就没管它谁知第二天看见有的发芽了,哎····发芽的土豆不能吃,那发芽的板栗能不能吃呢····百度一下吧,有的说能吃有的说不能吃。恰巧看见一个视频,专业营养师说是可以吃,但是最好煮着吃。发了芽的板栗口感也不好,所以现在这个季节买板栗最好放在冰箱里,不然又发芽了····费了一番功夫把发芽的板栗检出来了······前几天有豆友问我板栗怎么去壳剥皮,其实最好在煮之前用刀在板栗中间割开然后上锅子煮,煮开捞出放凉就很容易去壳剥皮咯·····
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
木糖醇适量
料酒适量
老抽适量
花椒适量
香叶适量
大料适量
白芷适量
大葱适量
青椒适量
做法 板栗烧鸡的做法
1
板栗煮熟去壳
板栗烧鸡的做法步骤1
2
鸡子焯水捞出冲洗血沫
板栗烧鸡的做法步骤2
3
锅中放大料花椒姜段和蒜爆香
板栗烧鸡的做法步骤3
4
鸡子下锅
板栗烧鸡的做法步骤4
5
倒入适量的老抽
板栗烧鸡的做法步骤5
6
加入适量的料酒
板栗烧鸡的做法步骤6
7
加入适量的豆瓣酱炒片刻
板栗烧鸡的做法步骤7
8
加入适量的水盖上锅盖煮开
板栗烧鸡的做法步骤8
9
水收的差不多,加入适量的糖
板栗烧鸡的做法步骤9
10
加入适量的孜然粉
板栗烧鸡的做法步骤10
11
加入适量的味精
板栗烧鸡的做法步骤11
12
倒入板栗再加入适量的水
板栗烧鸡的做法步骤12
13
加入香叶,桂皮,白芷,干辣椒,茴香大火煮开转中火
板栗烧鸡的做法步骤13
14
水快没时,加入葱段青椒炒片刻出锅即可
板栗烧鸡的做法步骤14
15
成品
板栗烧鸡的做法步骤15

小贴士

鸡子从冰箱拿出要焯两边水,不然里面血水出不来

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