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营养厨房的6月“儿童营养月”活动进行得风风火火,虽然我没有结婚生子,但是朋友们大多当了妈妈,而且又恰逢这个星期是“乳制品”主题,所以我今天一有空就迫不及待的做了份薄荷酸奶送给朋友的小女儿,关于这薄荷酸奶还有一个小故事呢!到底是怎样的故事呢,请点击我的话题:http://wo.haodou.com/topic.php?do=publish&id=206222 谢谢支持!
辅料 辅料
益生菌酸奶发酵粉1袋
做法 薄荷酸奶的做法
1
准备一个容量为1L的保鲜盒。
薄荷酸奶的做法步骤1
2
锅里烧上水。
薄荷酸奶的做法步骤2
3
将保鲜盒放入沸水中烫一下,这个是为了杀死有害细菌,防止它们影响益生菌的发酵。
薄荷酸奶的做法步骤3
4
盖子也要烫一下。
薄荷酸奶的做法步骤4
5
取一根筷子,放入沸水中烫一下,这是用来搅拌益生菌粉的。
薄荷酸奶的做法步骤5
6
将冰箱中冷冻保存的菌粉拿出回温一下。
薄荷酸奶的做法步骤6
7
准备总量为1L的纯一牛奶。
薄荷酸奶的做法步骤7
8
将牛奶倒入烫好的保鲜盒中。
薄荷酸奶的做法步骤8
9
倒入益生菌粉。
薄荷酸奶的做法步骤9
10
用烫好的筷子搅拌均匀至溶解。
薄荷酸奶的做法步骤10
11
盖上保鲜盒的盖子。
薄荷酸奶的做法步骤11
12
放入烤箱中,温度调节到达30-40度进行发酵。
薄荷酸奶的做法步骤12
13
当酸奶凝固、发酵好后取出,放入冰箱冷藏。
薄荷酸奶的做法步骤13
14
食用时要提前几小时取出,盛入杯子中,泡入至少6片薄荷叶,盖上盖子,不要让薄荷的清香挥发出来。
薄荷酸奶的做法步骤14

小贴士

1 牛奶要选纯牛奶,不要选果味的或者加钙的。 2 益生菌粉与牛奶如果之前在冰箱冷藏、冷冻,要提前拿出回温。 3 发酵温度为30至40度,过高会杀死益生菌,过低会发酵不好。 4 薄荷要提前泡在酸奶中才会挥发出薄荷的清香。

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