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玉米羹

玉米羹

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懒扬扬
玉米羹为粤菜,属汤羹类,是由玉米,鸡蛋,肉,盐,生粉等食材烹制而成,也肯加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。其羹汁粉浆稀薄均匀,稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁,略有甜味,味清淡的特色,大人小孩都很喜欢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
马蹄粉适量
胡萝卜适量
做法 玉米羹的做法
1
瘦肉剁碎
玉米羹的做法步骤1
2
加入少量食盐、油、生粉腌制备用
玉米羹的做法步骤2
3
玉米、胡萝卜先干净
玉米羹的做法步骤3
4
用工具刨碎粒
玉米羹的做法步骤4
5
煲里注入适量清水,把玉米梗也放进去,大火烧开
玉米羹的做法步骤5
6
水烧开后,把玉米梗捞出不要,把玉米、胡萝卜、肉碎一起倒进去,再加适量食用油,搅拌均匀
玉米羹的做法步骤6
7
盖上盖子继续大火煮10分钟
玉米羹的做法步骤7
8
马蹄粉用适量清水兑开
玉米羹的做法步骤8
9
鸡蛋两个
玉米羹的做法步骤9
10
搅拌均匀
玉米羹的做法步骤10
11
加入鸡蛋液与马蹄粉,迅速搅拌均匀
玉米羹的做法步骤11
12
汤再次烧开,马上关火,再加入食盐即可饮用
玉米羹的做法步骤12

小贴士

放入蛋液后再次滚开即可关火,不然鸡蛋老了不好吃~

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