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做了蔓越莓饼干,做好以后一吃,酥的掉渣,感觉一咬到嘴里就要快化了,不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干,加了两倍的面粉,却还是比较酥,但咬在嘴里有口感,也可以当做翻糖饼干,或是糖霜饼干的打底,成品不会轻易碎,很好。我的臭宝贝也非常喜欢,吃了两块,一会还要,小家伙现在还不会说话,就会哼哼着指着饼干的位置,伸出两根指头指,这个天生的小吃货!
辅料 辅料
糖50g
黄油100g
做法 彩色砂糖饼干的做法
1
准备好所有材料,黄油软化,可以用手指按出一个坑。
彩色砂糖饼干的做法步骤1
2
加入糖。
彩色砂糖饼干的做法步骤2
3
用电动打蛋器打发。
彩色砂糖饼干的做法步骤3
4
鸡蛋打散。
彩色砂糖饼干的做法步骤4
5
分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大,颜色变浅。
彩色砂糖饼干的做法步骤5
6
把面粉过筛,用刮刀把黄油和面粉混合。
彩色砂糖饼干的做法步骤6
7
用手把面和成一个团,装在保鲜袋里,放到冰箱里冷藏一小时。
彩色砂糖饼干的做法步骤7
8
拿出面团,擀成薄片。
彩色砂糖饼干的做法步骤8
9
用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟,拿出晾凉。
彩色砂糖饼干的做法步骤9
10
白砂糖里加入一滴色素或是色香油。
彩色砂糖饼干的做法步骤10
11
用手指搓匀。
彩色砂糖饼干的做法步骤11
12
把饼干的正面,抹上一层蜂蜜。
彩色砂糖饼干的做法步骤12
13
在有颜色的砂糖里用力压一下,便表面粘上砂糖。
彩色砂糖饼干的做法步骤13
14
放在通风的地方,静待表面粘牢。
彩色砂糖饼干的做法步骤14

小贴士

为了追求健康,如果是做给自己孩子吃的,可以不用放色素。

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