搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
腐乳肉丝

腐乳肉丝

阅读 15820
收藏 1981
评论 42
头像
水洗素颜
腐乳是一种二次加工的豆制食品,在我国流传了数千年,为华人的常见佐菜,也用于烹调,是我国著名的极具民族特色的发酵调味品。腐乳在发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。日本的营养调查发现:每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人,骨质疏松症患病率明显降低,尤其是老人和妇女。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供足够的热量,还可以促进维生素的吸收和利用,促进青少年的发育,使人精力充沛,不易疲劳,增强抵抗疾病的能力。
辅料 辅料
油适量
玉米淀粉适量
料酒15ml
老干妈15ml
高汤15ml
做法 腐乳肉丝的做法
1
肉丝用少许淀粉、料酒和少许食用油抓匀腌制15分钟;
腐乳肉丝的做法步骤1
2
腐乳用汤匙压成泥;
腐乳肉丝的做法步骤2
3
倒入适量油;
腐乳肉丝的做法步骤3
4
为了增加香辣风味,我还加入了一些老干妈;
腐乳肉丝的做法步骤4
5
放入高汤增鲜,也可稀释过于浓稠的味汁;
腐乳肉丝的做法步骤5
6
搅拌均匀备用;
腐乳肉丝的做法步骤6
7
温油入肉丝,快速划散;
腐乳肉丝的做法步骤7
8
倒入味汁,大火翻炒至收汁即可关火;
腐乳肉丝的做法步骤8
9
盛盘出锅。
腐乳肉丝的做法步骤9

小贴士

1、腌制肉丝时加入少许食用油,可大大减少肉丝粘锅的现象; 2、温油入锅炒肉丝也是为了减少肉丝粘锅; 3、腐乳已经足够咸,不需要再放盐了。

收藏 1981收藏
分享至
攻略推荐

那么多寿司店,为什么非来这一家?

21

巧克力的19个真相,你吃过巧克力吗?

反正一切都晚了, 那就吃吧…

697

翟永明谈川菜:在美英德,只有郫县豆瓣能满足我的中国胃

72

#日日食全食美#获奖名单出炉!快来看看你有没有上榜!

9

扬州早茶居然比粤港早茶来得更久远