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油麦菜肉馅包

油麦菜肉馅包

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紫豌豆
因为小家伙挑食,挑食的小家伙喜欢吃包子,所以手边的许多食材,都被我包包子了,吃米饭小家伙是以口为单位,每餐饭吃几口之后就讲条件,再吃几口不吃啦,吃包子是以个为单位,不用我说,两个三个地吃了,所以我喜欢早餐做包子,引诱小家伙上当,让她多吃包子。
辅料 辅料
五香粉适量
盐适量
葱适量
蒜适量
做法 油麦菜肉馅包的做法
1
发酵粉用温水化开,加水面粉里和成光滑的面团,盖上盖静置发酵
油麦菜肉馅包的做法步骤1
2
瘦肉剁碎后加入大葱,蒜
油麦菜肉馅包的做法步骤2
3
一起剁成末
油麦菜肉馅包的做法步骤3
4
加入盐,半碗清水,我这个碗指的是平常吃饭的小碗,不是大碗
油麦菜肉馅包的做法步骤4
5
搅拌上劲,昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎么样让猪肉馅多汁,这种方法就可以了
油麦菜肉馅包的做法步骤5
6
油麦菜洗净
油麦菜肉馅包的做法步骤6
7
切碎
油麦菜肉馅包的做法步骤7
8
香菇两个切碎
油麦菜肉馅包的做法步骤8
9
起锅,锅内不加油,锅热把香菇下锅煸香后盛出
油麦菜肉馅包的做法步骤9
10
把煸香的香菇和油麦菜放进肉馅里,加上五香粉和精盐
油麦菜肉馅包的做法步骤10
11
拌匀
油麦菜肉馅包的做法步骤11
12
面团发到两倍大了
油麦菜肉馅包的做法步骤12
13
重新揉过,然后分成大小差不多的剂子
油麦菜肉馅包的做法步骤13
14
擀皮包馅
油麦菜肉馅包的做法步骤14
15
捏成小包子
油麦菜肉馅包的做法步骤15
16
全部捏好后放入笼屉,坐锅烧水水开后把笼屉放锅里,大火蒸十五分钟即可
油麦菜肉馅包的做法步骤16

小贴士

1,肉馅里加入清水或是鸡蛋清,然后搅拌上劲,可以使内馅鲜嫩多汁。 2,油麦菜和香菇末等面团发好了,准备好了快包的时候再跟肉馅放一起,放盐和五香粉。因为油麦菜水份多,跟盐在一起会出水,使得最后馅里水多不好包了。 3,夏天天气热,在我们张家口温度是25度左右,室温发酵差不多两个多小时就可以了,如果早上时间不够,可以在一个大盆里放入温水,然后把面盆放在温水盆上面,盖上盖,这样能加速发酵。不到一个小时就可以

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