搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
金瓜蒸糯米

金瓜蒸糯米

阅读 69965
收藏 1967
评论 49
头像
鱼小胃
貌似现在上这道菜,晚了一步。不过粽子节年年过,今年记住这道菜,明年就不用为包粽子发愁了。 以前过端午,我都要提前买粽叶,买糯米,买红枣红豆绿豆板栗咸蛋黄等等等等,然后做成红枣的甜粽子,送给甜粽子派的Stella,然后做成咸粽子,留给咸粽子派的果果。至于我自己,我还是更享受包粽子的乐趣。 今年,Stella在北京,果果同学在8个时区之外,剩下我自己,单位发的几只粽子就足够打发我了,所以也没什么包粽子的积极性,只好把那些新鲜翠绿的粽子叶又放回柜子里,留着明年再用吧。 但是,应景儿的事儿还是要做的,不包粽子,就用糯米做点别的食物,比粽子看起来还让人喜爱,味道也同样出色!而且,最重要的是,它也可甜可咸!甜派和咸派可以不必打架,根据自己的口味来做就是了。我这次做的是咸口的。
辅料 辅料
绿豆100g
盐适量
培根150g
香菇50g
做法 金瓜蒸糯米的做法
1
白糯米和紫米冷水泡8个小时以上,绿豆浸泡8个小时
金瓜蒸糯米的做法步骤1
2
金瓜底部切去一小片,方便放稳。顶部切开,把瓤去掉
金瓜蒸糯米的做法步骤2
3
培根和香菇切成碎丁
金瓜蒸糯米的做法步骤3
4
绿豆、香菇、培根放在一起,搅拌均匀成为馅料
金瓜蒸糯米的做法步骤4
5
泡好的白糯米和紫米沥干水分,加适量盐搅拌,然后在金瓜里铺一层白糯米
金瓜蒸糯米的做法步骤5
6
再铺一层馅料
金瓜蒸糯米的做法步骤6
7
再铺一层紫米
金瓜蒸糯米的做法步骤7
8
又铺一层馅料
金瓜蒸糯米的做法步骤8
9
最后再铺一层米即可。我本来想用黑白米做成花型的,但是比较难
金瓜蒸糯米的做法步骤9
10
倒入一点水,直到水满出来,盖上顶部的盖儿
金瓜蒸糯米的做法步骤10
11
放到高压锅的蒸架上,蒸30分钟即可
金瓜蒸糯米的做法步骤11

小贴士

1.米一定要充分浸泡,否则整出来可能会发硬。一般睡觉前浸泡,第二天晚上做肯定没问题。 2.为了让米粒饱满有弹性,最后可以加水填满所有的空间。 3.事实证明,近墨者黑,白糯米最后都被紫米染成紫色啦!如果想要黑白分明的颜色,一定记得要把紫米放下面,白糯米放上面,并且不加水直接蒸。 4.如果喜欢甜口味的,只要把馅料换成红枣豆沙葡萄干之类的就可以了。

收藏 1967收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

137

防止水果氧化的小妙招,赶紧来get!

211

传说中的海底捞大学并不吃海底捞!

370

当食物有了洋气名字后...我的心情是复杂的

393

“儿童专用”酱油,这个坑你跳了吗

136

用爽快的黑豆苗拯救你的食欲!

250

记住这些 “排名第一” 的便宜食物,整年都会健健康康!