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电饭煲版奶香蛋糕
电饭煲蛋糕平时做得最多了,可是那么久才放上来,是因为太顺手了,总是漏了拍步骤图,今天真是好不容易拍好了,做这个是因为儿子爱吃,而且电饭煲闷出来的不会热气,小盆友吃比较合适。
辅料 辅料
油适量
糖70g
做法 电饭煲版奶香蛋糕的做法
1
准备好材料,将蛋白和蛋黄分离
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄中加入小部分糖搅拌均匀
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄中加入纯牛奶搅拌均匀
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤3
4
在打发蛋白的过程中,分三次加入剩下的糖,这是第一次加入白砂糖,继续搅拌
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤4
5
第二次加入白砂糖,继续搅拌
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤5
6
第三次加入白砂糖
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤6
7
打好蛋白的样子
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤7
8
将蛋黄糊和蛋白糊分次混合,搅拌均匀,搅拌得时候不要打圈圈,这样会消泡,应该上下或左右翻拌
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤8
9
将低筋面粉分次筛入蛋糊中(过筛能让面粉更蓬松,蛋糕吃起来才会松软),轻轻翻拌至无颗粒,同样不要画圈圈,一是为了不消泡,二是画圈圈容易让面粉上劲,影响口感
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤9
10
电饭锅内胆抹上油
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤10
11
将蛋糊倒入电饭锅内胆中,用力墩几下,让大气泡浮上来,然后放入电饭锅,开煮饭档,等电饭锅跳到保温的时候,在出水口放上毛巾继续焖15分钟,打开电饭煲,将蛋糕翻面放进去,然后再开煮饭档,第二次跳到保温的时候同样再闷15分钟即可
电饭煲版奶香蛋糕的做法步骤11

小贴士

做蛋糕的时候,凡搅拌打好的蛋白和面粉的时候都不能打圈圈搅拌,而要上下或左右翻拌,一是为了不消泡,二是画圈圈容易让面粉上劲,影响口感

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