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煎焖豆腐是在是平常不过的一道家常菜了,从小吃到大。这道卤汁家常豆腐因为放了自己熬的卤汁,味道非常香浓,豆腐一面轻划花刀,卤汁更易煎焖入味了,加上青翠的辣椒点缀,非常好看又下饭,是一道简简单单的快手菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
卤汁适量
做法 卤汁家常豆腐的做法
1
准备原料:白豆腐干过凉水冲洗
卤汁家常豆腐的做法步骤1
2
青辣椒去籽
卤汁家常豆腐的做法步骤2
3
将白豆腐一面用刀轻轻划上数条
卤汁家常豆腐的做法步骤3
4
辣椒切碎
卤汁家常豆腐的做法步骤4
5
热油锅煸炒辣椒
卤汁家常豆腐的做法步骤5
6
放入少许食盐,稍炒后盛出
卤汁家常豆腐的做法步骤6
7
另起平底煎锅,热锅放油,将白豆腐放入,小火煎
卤汁家常豆腐的做法步骤7
8
一面煎黄后翻面继续煎
卤汁家常豆腐的做法步骤8
9
放入卤水汁
卤汁家常豆腐的做法步骤9
10
加少许食盐,加盖焖分钟
卤汁家常豆腐的做法步骤10
11
开盖,收汁后盛出
卤汁家常豆腐的做法步骤11
12
浇上炒好的辣椒即可
卤汁家常豆腐的做法步骤12

小贴士

1.豆腐用小火煎黄,一面煎黄再翻面。 2.豆腐表面轻划花刀,更易煎焖入味。

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