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茄子我们家都是炒的比较多,偶尔也会蒸一下来凉拌,发现也挺好吃的,很清淡,夏天吃最棒了~而且放的油比较少也觉得更健康一点~
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
白砂糖适量
剁椒适量
大蒜适量
小葱适量
做法 凉拌蒜香茄子的做法
1
茄子去皮切长条后在上面撒一层盐。
凉拌蒜香茄子的做法步骤1
2
把茄子腌制出的多余水分挤掉。
凉拌蒜香茄子的做法步骤2
3
放入蒸锅内蒸15分钟。
凉拌蒜香茄子的做法步骤3
4
蒸熟的茄子取出,然后倒入调制好的料汁:生抽,醋,糖,盐。
凉拌蒜香茄子的做法步骤4
5
然后在正好的茄子上面撒一层蒜米和小葱。
凉拌蒜香茄子的做法步骤5
6
锅内倒入油烧热。
凉拌蒜香茄子的做法步骤6
7
烧热的油趁热浇在茄子上的蒜米和小葱上面,吃辣的话再放少许辣椒。
凉拌蒜香茄子的做法步骤7

小贴士

1.油要烧热,热到冒烟,越热越好。 2.喜欢吃辣的可以在油内仍几个干辣椒进去。 3.调料汁根据自己口味可以变换。

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