搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
龙眼俗称“桂圆”,是我国热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含丰富的蛋白质、维生素及矿物质,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等,有抗老防衰、补气养血、健脑益智的功效,此外还对于神经衰弱、失眠健忘等治疗效果显著。 龙眼对于热带水果控的我来说很有吸引力,通常去水果店里一买都是一大包,放在水果篮里没两天就消灭光光了,但用来做菜还是一个很新鲜的事物。这次做这个菜,也是受到了粤菜荔枝虾球的影响。把荔枝换成龙眼,是因为张先生不太习惯太过甜腻味道,龙眼相比荔枝味道要清淡一点;而将原本整颗的虾仁换成蔬菜虾泥,也是为了在营养搭配上更丰富一点。 做好的虾球吃进嘴里,最外层的龙眼的清甜配上里头蔬菜混合着虾仁的清香,层层叠叠的口感,美味一口一个,好吃又过瘾。吃腻了平日里香甜爽口的龙眼,偶尔将其用来做个清新的水果菜。换种吃法换个创意,给平淡无奇的生活创造点惊喜,其实很简单吧~
辅料 辅料
生粉适量
盐适量
黄酒适量
做法 龙眼虾球的做法
1
明虾剥壳取虾仁
龙眼虾球的做法步骤1
2
胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
龙眼虾球的做法步骤2
3
龙眼剥壳去核,放在一边备用
龙眼虾球的做法步骤3
4
将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
龙眼虾球的做法步骤4
5
在剁好的虾泥里放入少许盐
龙眼虾球的做法步骤5
6
少许黄酒
龙眼虾球的做法步骤6
7
少许生粉
龙眼虾球的做法步骤7
8
顺时针方向搅拌均匀
龙眼虾球的做法步骤8
9
将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
龙眼虾球的做法步骤9
10
锅中烧水,将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里,待上汽后大火蒸10分钟即可
龙眼虾球的做法步骤10

小贴士

1、明虾可以换成河虾,味道一样鲜美。 2、用来做龙眼虾球的蔬菜虾泥如果用不完,可以用来包小馄饨,煮好之后就是一碗很好的早餐或点心了。

收藏 5506收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
花生酱巧克力软曲奇,我的最爱,没有之一!

535

花生酱巧克力软曲奇,我的最爱,没有之一!

网红奶盖茶自制攻略,拿去不谢!

379

网红奶盖茶自制攻略,拿去不谢!

纸包不住火,但能包住美食!

284

纸包不住火,但能包住美食!

【好豆导师课】香辣酸菜肉片

698

【好豆导师课】香辣酸菜肉片

天气如此闷热,来碗麻辣鸡丝凉面可好

470

天气如此闷热,来碗麻辣鸡丝凉面可好

10款锅巴菜肴,既能当菜,又能当饭。

322

10款锅巴菜肴,既能当菜,又能当饭。