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虾仁青瓜
青瓜有清热利水,解毒消肿,生津止渴的作用。并主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。鲜虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖1勺
小葱2根
姜6g
蒜子3瓣
做法 虾仁青瓜的做法
1
鲜虾仁,用点盐,糖腌制一会。
虾仁青瓜的做法步骤1
2
青瓜切片。
虾仁青瓜的做法步骤2
3
葱姜蒜备好。
虾仁青瓜的做法步骤3
4
热锅热油,把虾仁与葱姜蒜一起放入煸炒。
虾仁青瓜的做法步骤4
5
当虾仁稍稍转为红色时,放入青瓜片。
虾仁青瓜的做法步骤5
6
加入适量的盐,糖调味。
虾仁青瓜的做法步骤6
7
大火炒至青瓜片略软即可出锅装盘。
虾仁青瓜的做法步骤7

小贴士

如果想虾仁嫩滑,可以放入适量的盐,糖和生粉腌制一会,这样在炒的时候,生粉起到锁住水份的作用。

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