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豆渣鸡蛋花

豆渣鸡蛋花

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天山可可
每次榨豆浆,喝完后,看着白白的豆渣,仍了实在可惜,有时候就加了糯米粉做成小饼子配上豆浆做早餐,被女儿说成豆类早餐。有时候用豆渣做花肥料了,可是炒着吃很少做的,这次就用鸡蛋和辣椒一起拌均匀炒着吃了,味道不错,没有豆渣的满嘴跑的感觉,因为加了鸡蛋在里面,被蛋液裹住了,只有鸡蛋和豆渣的鲜味,再搭配辣椒做调味,更是锦上添花,开胃又可口。 青辣椒:清热除火,消食,减肥,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤 食用禁忌 1、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。   2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。   3、肾炎患者不宜食用辣椒 豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,但留着又不知道该怎么吃。其实,只要动动脑筋,精心调配,豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青辣椒1个
香葱20g
红辣椒1个
做法 豆渣鸡蛋花的做法
1
准备好食材
豆渣鸡蛋花的做法步骤1
2
把青红辣椒洗净切末,香葱洗净切末
豆渣鸡蛋花的做法步骤2
3
把鸡蛋打散
豆渣鸡蛋花的做法步骤3
4
加豆渣,用打蛋器搅均匀
豆渣鸡蛋花的做法步骤4
5
加青红辣椒
豆渣鸡蛋花的做法步骤5
6
拌均匀
豆渣鸡蛋花的做法步骤6
7
热锅凉油加鸡蛋液
豆渣鸡蛋花的做法步骤7
8
用锅铲快速翻拌散开,直到炒成鸡蛋成花状,加盐
豆渣鸡蛋花的做法步骤8
9
加香葱
豆渣鸡蛋花的做法步骤9
10
翻炒均匀出锅即可
豆渣鸡蛋花的做法步骤10

小贴士

豆渣一定得把豆浆挤干 鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开 待炒的水分干了再加盐

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