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素鸡是我和女儿爱吃的豆类食品,每次吃火锅或者麻辣烫之类的,一定少不了素鸡。我子安家也做了很多种吃法的素鸡,大多数是炒的,煎的做法,这次想吃麻辣的,就做成椒麻鸡的味道,加了新疆人爱吃的洋葱丝一起拌好,这种拌法是新疆人的吃法,新疆的椒麻鸡是少不了洋葱和大葱的,要不是禽流感我就做椒麻鸡了,先做素鸡解解馋吧。. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
辅料 辅料
红油适量
盐适量
花椒粒3g
胡椒粒2g
麻椒3g
八角1个
葱10g
姜5g
辣皮子20g
做法 椒麻素鸡的做法
1
主料:素鸡、洋葱 辅料:红油、盐、花椒粒、胡椒粒、麻椒粒、姜、大葱 辣皮子、八角
椒麻素鸡的做法步骤1
2
把大葱、姜切片和段,辣皮子洗净
椒麻素鸡的做法步骤2
3
煮锅加水盐,加花椒粒、八角、胡椒粒、葱姜、辣皮子 大火烧开,,转小火熬制30分钟左右
椒麻素鸡的做法步骤3
4
把素鸡加进去,煮30分钟左右
椒麻素鸡的做法步骤4
5
关火,焖10分钟以上,捞起
椒麻素鸡的做法步骤5
6
切片
椒麻素鸡的做法步骤6
7
把洋葱切丝
椒麻素鸡的做法步骤7
8
把洋葱切丝,加进素鸡里,加红油一起,和少许的汤汁一起拌均匀即可
椒麻素鸡的做法步骤8

小贴士

1.汤汁一定得熬制的味道浓郁 2.素鸡煮的时间一定得入味 3.再焖入味

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