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蚂蚁上树

蚂蚁上树

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朱蒂
在湘菜馆吃过几次蚂蚁上树,一直太懒,也是没遇到好粉丝,这次的粉丝是从安徽婆婆家带来的,所以就自己亲自试做一回传说中的蚂蚁上树,当然自己的嘛,就是有所改良的...
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐适量
适量
适量
适量
适量
适量
半个
半个
做法 蚂蚁上树的做法
1
准备:粉丝、青红椒、姜蒜、瘦肉
蚂蚁上树的做法步骤1
2
青红椒切丁
蚂蚁上树的做法步骤2
3
粉丝冷水泡软
蚂蚁上树的做法步骤3
4
肉末备用
蚂蚁上树的做法步骤4
5
肉末加生抽、胡椒粉、淀粉
蚂蚁上树的做法步骤5
6
腌制10分钟
蚂蚁上树的做法步骤6
7
起锅滑肉末
蚂蚁上树的做法步骤7
8
加葱姜
蚂蚁上树的做法步骤8
9
加高汤(或清水)再入泡好的粉丝
蚂蚁上树的做法步骤9
10
加入黄豆酱
蚂蚁上树的做法步骤10
11
调入生抽、耗油、少许盐
蚂蚁上树的做法步骤11
12
加青红椒,少许淀粉勾芡收汁,撒鸡精淋香油出锅。
蚂蚁上树的做法步骤12
13
上锅咯!
蚂蚁上树的做法步骤13

小贴士

粉丝浸泡时间不宜过长......

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