
蚂蚁上树



在湘菜馆吃过几次蚂蚁上树,一直太懒,也是没遇到好粉丝,这次的粉丝是从安徽婆婆家带来的,所以就自己亲自试做一回传说中的蚂蚁上树,当然自己的嘛,就是有所改良的...

油适量
盐适量
耗油适量
生抽适量
黄豆酱适量
姜适量
蒜适量
青椒半个
红椒半个

1 
准备:粉丝、青红椒、姜蒜、瘦肉

2 
青红椒切丁

3 
粉丝冷水泡软

4 
肉末备用

5 
肉末加生抽、胡椒粉、淀粉

6 
腌制10分钟

7 
起锅滑肉末

8 
加葱姜

9 
加高汤(或清水)再入泡好的粉丝

10 
加入黄豆酱

11 
调入生抽、耗油、少许盐

12 
加青红椒,少许淀粉勾芡收汁,撒鸡精淋香油出锅。

13 
上锅咯!

小贴士
粉丝浸泡时间不宜过长......
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