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好久没喝老鸭汤了…但是天气渐渐热起来,就不怎么有食欲了…所以买鸭子的时候顺便买袋老鸭汤的佐料,酸酸的正开胃(*^__^*) 炖1大锅汤来喝~ 百度说鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
辅料 辅料
老鸭汤佐料1包
姜适量
葱适量
做法 老鸭汤的做法
1
鸭肉处理好,剁成块
老鸭汤的做法步骤1
2
用凉水冲2次,洗去血水
老鸭汤的做法步骤2
3
准备几块老姜,用刀背拍1下
老鸭汤的做法步骤3
4
将鸭肉和姜放进锅里,加入1大锅水, 大火煮沸…
老鸭汤的做法步骤4
5
这是酸萝卜老鸭汤的佐料
老鸭汤的做法步骤5
6
当锅里的水烧开后转小火,将老鸭汤的佐料放进去
老鸭汤的做法步骤6
7
如果浮沫很多可以撇去
老鸭汤的做法步骤7
8
这是鸡腿菇,买的比较小的
老鸭汤的做法步骤8
9
先淘洗干净,
老鸭汤的做法步骤9
10
再切片…
老鸭汤的做法步骤10
11
这是切好的~
老鸭汤的做法步骤11
12
锅里的鸭肉炖2个小时以后,
老鸭汤的做法步骤12
13
将菇片放进去…继续炖啊煮啊…
老鸭汤的做法步骤13
14
1个小后,鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦
老鸭汤的做法步骤14
15
撒上葱花即可~
老鸭汤的做法步骤15

小贴士

1.外婆说炖清汤不要放花椒,不然汤容易变黑 2.加了老鸭汤的佐料就不用再另放盐或者味精等调料啦 3.鸡腿菇还可以换成其他菌类或者笋片喔

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