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尖椒回锅肉

尖椒回锅肉

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懒兔儿
回锅肉是款超级下饭菜,这款【尖椒回锅肉】色泽鲜艳,香辣适中、米饭伴侣。相信喜欢吃辣的人一定会喜欢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
花椒适量
鸡精适量
做法 尖椒回锅肉的做法
1
五花肉洗净 烧开半锅水,先放入花椒、姜片大火煮沸,家里有大料的话可以放些大料更香,再放入五花肉煮至7分熟
尖椒回锅肉的做法步骤1
2
捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片
尖椒回锅肉的做法步骤2
3
青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用
尖椒回锅肉的做法步骤3
4
烧热1汤匙油,炒香姜末,倒入五花肉爆炒2分钟
尖椒回锅肉的做法步骤4
5
煸至五花肉出油,呈金黄色,加入酱油调色
尖椒回锅肉的做法步骤5
6
放入青椒块拌炒1分钟,加入适量盐
尖椒回锅肉的做法步骤6
7
然后翻炒尖椒断生后放入鸡精翻炒,出锅
尖椒回锅肉的做法步骤7
8
装盘
尖椒回锅肉的做法步骤8

小贴士

1、五花肉以肥瘦相间的为最佳,应选偏瘦的五花肉来入菜,可使成菜不会过于油腻,如果五花肉偏肥,应先下锅煸出油倒去余油,再烹调成菜。 2、回锅肉中的“回锅”,意思是将五花肉水煮至熟,再切片下锅拌炒成菜。

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