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客家蒸肉丸

客家蒸肉丸

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宝子妈
我们客家这地方,每逢加有喜事,都是有蒸肉丸这道菜。 寓意是什么,我已经忘记了。 只知道用最纯正的蕃薯粉,配上五花碎肉。 上锅蒸十五分钟。 出来后,个个都油光蹭亮,招人喜爱。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菇15g
木耳15g
蚝油少许
蕃薯粉少许
做法 客家蒸肉丸的做法
1
新鲜的五花肉。 切成小块,再剁成肉泥。
客家蒸肉丸的做法步骤1
2
香菇和木耳泡软之后。 再切碎,待用。
客家蒸肉丸的做法步骤2
3
剁好的肉泥。
客家蒸肉丸的做法步骤3
4
放上纯正的蕃薯粉,蚝油。 盐,油。搅拌搅拌。
客家蒸肉丸的做法步骤4
5
把这搅拌好的肉泥放至半个钟。
客家蒸肉丸的做法步骤5
6
拿个盘,抹上油。 把肉泥捏成大小均匀的小丸子。
客家蒸肉丸的做法步骤6
7
起蒸锅。 热水,隔水蒸十五分钟。
客家蒸肉丸的做法步骤7
8
很香。 非常下饭的一道菜。 省去了油烟味。
客家蒸肉丸的做法步骤8

小贴士

肉泥建议自己手工剁,机器弄的,太烂,反而没有口感。

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