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西兰花富含维生素,其中维生素A是白菜花的43倍,大白菜的100倍,而且还富含维生素C和维生素k,还有植物蛋白和纤维素等等,是抗癌蔬菜。银耳和木耳也是营养极其丰富的菌类,这道菜清新爽脆、酸辣开胃。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
红椒适量
味精适量
做法 西兰花拌双耳的做法
1
木耳和银耳泡发去根洗净
西兰花拌双耳的做法步骤1
2
开水焯下,冷水过凉
西兰花拌双耳的做法步骤2
3
西兰花去大根
西兰花拌双耳的做法步骤3
4
掰成小朵
西兰花拌双耳的做法步骤4
5
开水锅中加点食用油,把西兰花快速焯下,冷水过凉
西兰花拌双耳的做法步骤5
6
红椒切丝
西兰花拌双耳的做法步骤6
7
把食材放一干净容器中,加适量的盐
西兰花拌双耳的做法步骤7
8
加味精
西兰花拌双耳的做法步骤8
9
加一勺香油
西兰花拌双耳的做法步骤9
10
加入红椒丝拌匀即可
西兰花拌双耳的做法步骤10

小贴士

菜花不宜焯水过长,否则会破坏里面的抗癌成分,营养会流失。 还可以加一点点食醋,味道也很好。

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