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韭菜、大蒜、辣椒是生活中最好的天然调料品,平时做菜可以多放一些。这道菜就是用味道很“冲”的韭菜和大蒜炒制,再配上辣椒的香辣,而且它越碎越下饭,绝对是米饭的杀手。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小红椒3个
蒜2个
料酒适量
酱油适量
味精适量
做法 韭菜炒肉末的做法
1
瘦肉洗净血水后放案板上剁碎成肉泥。
韭菜炒肉末的做法步骤1
2
韭菜洗净控干水分后切成末,姜蒜切碎,辣椒切小段。
韭菜炒肉末的做法步骤2
3
炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜、蒜、辣椒炒香。
韭菜炒肉末的做法步骤3
4
放入肉末炒散。
韭菜炒肉末的做法步骤4
5
调入一匙料酒。
韭菜炒肉末的做法步骤5
6
调入适量生抽炒匀。
韭菜炒肉末的做法步骤6
7
放入韭菜末翻炒两下。
韭菜炒肉末的做法步骤7
8
调入少许盐和味精搅匀即可。
韭菜炒肉末的做法步骤8

小贴士

肉末调好味后再放入韭菜炒这样韭菜的味道才鲜美。

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