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黑啤煮皮皮虾

黑啤煮皮皮虾

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壹的梦想
又到皮皮虾上市的季节,张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味,含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜,卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种,于是经不起美味诱惑,买了一袋拎回家。 皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味,但张先生鼓励我来个创新的烧法,于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾,不知是否又是一个很好的下酒菜呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜1块
大蒜3瓣
花椒少许
生抽适量
糖适量
做法 黑啤煮皮皮虾的做法
1
买来的皮皮虾背面朝上,用牙刷将背面刷干净
黑啤煮皮皮虾的做法步骤1
2
放到清水里清洗后捞出沥干水分
黑啤煮皮皮虾的做法步骤2
3
生姜和蒜分别切成片
黑啤煮皮皮虾的做法步骤3
4
锅中放油,将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
黑啤煮皮皮虾的做法步骤4
5
倒入洗好的皮皮虾,均匀翻炒片刻
黑啤煮皮皮虾的做法步骤5
6
倒入黑啤
黑啤煮皮皮虾的做法步骤6
7
水量以没过皮皮虾为标准
黑啤煮皮皮虾的做法步骤7
8
依个人口味加入盐
黑啤煮皮皮虾的做法步骤8
9
适量生抽
黑啤煮皮皮虾的做法步骤9
10
少许糖,大火焖煮5分钟即可捞出
黑啤煮皮皮虾的做法步骤10

小贴士

1、煮虾的时候看到皮皮虾的颜色由青变粉,再煮1分钟就可以了。 2、调味料的量依个人口味而定。

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