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老公每次看到苦瓜,都会买一些,这个不爱买菜的老公,可真是难为他了。后来才知道就是他爱吃苦瓜。可每次做女儿不爱吃闲苦,无论我那种做法她都这样说。可老公还是要求她吃一些,说苦瓜夏天吃好清热去火。这次用了老干妈牛肉酱炒的,倒是把苦味压了下去,还很爽口开胃。 苦瓜:清热除火,祛脂降压,利尿消肿,止血凉血,减肥,明目,润肠,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉3g
白糖2g
香葱2g
红辣椒10g
香油2g
做法 老干妈炒苦瓜的做法
1
主料:苦瓜、老干妈牛肉酱 辅料:植物油、盐、香葱、白糖、香油、红辣椒、豆豉
老干妈炒苦瓜的做法步骤1
2
把苦瓜从中间切开,将籽挖去
老干妈炒苦瓜的做法步骤2
3
切片
老干妈炒苦瓜的做法步骤3
4
红辣椒洗净切丁,香葱切末
老干妈炒苦瓜的做法步骤4
5
用开水加盐几点植物油焯两分钟左右
老干妈炒苦瓜的做法步骤5
6
捞起过凉水,沥干水分
老干妈炒苦瓜的做法步骤6
7
热锅凉油加豆豉炒出香味
老干妈炒苦瓜的做法步骤7
8
加老干妈牛肉酱炒出香味
老干妈炒苦瓜的做法步骤8
9
加苦瓜
老干妈炒苦瓜的做法步骤9
10
红辣椒、加盐翻炒
老干妈炒苦瓜的做法步骤10
11
加入香葱末
老干妈炒苦瓜的做法步骤11
12
加白糖、香油翻炒出锅
老干妈炒苦瓜的做法步骤12

小贴士

苦瓜焯水加少许盐和油,这样苦瓜颜色碧绿 焯水后快速过凉水,苦瓜爽脆 不可久炒

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