这是一道不用开火的佳肴，以绿色的黄瓜搭配红色的西红柿丁，清凉脆鲜、酸甜可口。而且做法简单，风味绝佳，是炎热夏天的一道美食。
辅料糖10g
盐5g
茄汁黄瓜的做法1 
黄瓜削去外皮，撒上盐放置十分钟。
2 
西红柿划一个十字口。
3 
用开水烫一分钟。
4 
撕去外皮。
5 
切成小丁备用。
6 
黄瓜用水冲一下，旁边放个筷子用刀切片。（有筷子挡着切不断）
7 
把黄瓜放入盘中。
8 
西红柿丁放在中间。
9 
撒上白糖即可。
小贴士
西红柿用开水烫一下好撕柿子皮。
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