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夏天人们往往不想吃饭,番茄开胃解腻,富含丰富的营养,且现又正是番茄成熟时节,因此最适合不过了。 虾,肉质松软易消化,虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。 这道菜番茄和虾仁是主角,用点青椒去点缀,瞧上去好看,提起你的食欲。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量
做法 番茄炒虾仁的做法
1
备好材料:西红柿350克,大虾100克,青椒50克,葱姜蒜适量。
番茄炒虾仁的做法步骤1
2
大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末。
番茄炒虾仁的做法步骤2
3
热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
番茄炒虾仁的做法步骤3
4
紧跟就将大虾仁投下去。
番茄炒虾仁的做法步骤4
5
虾仁炒变色,拨到边上,然后下青椒和西红柿。
番茄炒虾仁的做法步骤5
6
翻炒青椒和西红柿。
番茄炒虾仁的做法步骤6
7
炒变色加盐调味。
番茄炒虾仁的做法步骤7
8
加点糖提鲜。
番茄炒虾仁的做法步骤8
9
加半勺高汤,翻炒均即可出锅。
番茄炒虾仁的做法步骤9

小贴士

1.此道菜是番茄炒虾仁,不是茄汁虾仁,因此番茄只要炒软就可,不要炒成酱。 2.大虾去壳后,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线,入锅收缩就成了虾球。

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