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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,还有“虾青素”,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。 但是你别指望虾皮给你补这补那,因你摄入的量实在是太少了,通常我们做菜、做汤、做粥用虾皮起一个提鲜之用。 今天两人份量的粥用了3克虾皮,就足够鲜美了,如你见到满碗都是就会咸死你!鲜死你!哈哈。。。。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
菠菜1棵
做法 虾皮粥的做法
1
备好材料:东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。
虾皮粥的做法步骤1
2
虾皮清洗干净;菠菜清洗干净后,随意切几刀备用。
虾皮粥的做法步骤2
3
将米淘洗干净,注入约1000毫升清水。
虾皮粥的做法步骤3
4
大火烧开,转小火,约炖45分钟。
虾皮粥的做法步骤4
5
然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
虾皮粥的做法步骤5
6
再将菠菜加入粥里。
虾皮粥的做法步骤6
7
搅均,锅再开,虾皮粥就煮好了。
虾皮粥的做法步骤7
8
吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
虾皮粥的做法步骤8

小贴士

1.虾皮和菠菜不易煮的时间太长,在粥里烫一下就可以了,比较清口。 2.吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。 3.菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。但这粥里用了只有3克虾皮完全可以不计的。

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