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青椒塞肉

青椒塞肉

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xuxiuwen
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒塞肉是我们江南地区的一道家常小菜,很美味,制作也很简单。
辅料 辅料
猪肉适量
酱油适量
姜适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
油适量
味精适量
做法 青椒塞肉的做法
1
新鲜的青椒,洗干净,把柄去掉,挖去籽。
青椒塞肉的做法步骤1
2
猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
青椒塞肉的做法步骤2
3
将猪肉糜塞入青椒里。
青椒塞肉的做法步骤3
4
将猪肉糜塞严实了。
青椒塞肉的做法步骤4
5
全部塞好猪肉糜的青椒。
青椒塞肉的做法步骤5
6
油锅烧烫,放入姜片,轻微冒烟。
青椒塞肉的做法步骤6
7
将塞好猪肉糜的青椒,一个个竖起来,开口朝下,油煎一下。
青椒塞肉的做法步骤7
8
将青椒外皮煎得稍许发皱。
青椒塞肉的做法步骤8
9
加入少许盐、白糖调味。
青椒塞肉的做法步骤9
10
加入适量料酒、酱油。
青椒塞肉的做法步骤10
11
倒入适量白开水。
青椒塞肉的做法步骤11
12
大火煮至沸腾。
青椒塞肉的做法步骤12
13
再盖上锅盖,大火煮约五六分钟。
青椒塞肉的做法步骤13
14
加少许味精调味出锅。
青椒塞肉的做法步骤14

小贴士

青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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