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芒果流心慕斯蛋糕

芒果流心慕斯蛋糕

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飘儿78
这个芒果流心慕斯蛋糕错过了母亲节,终于在妈妈的生日里可以为妈妈送上,得到妈妈的赞同与认可,比任何东西都值得让人珍惜与留念。
辅料 辅料
吉利丁片3片
牛奶100g
朗姆酒适量
提子适量
奇异果适量
凉开水110g
鱼胶粉10g
温水30g
芒果1个
做法 芒果流心慕斯蛋糕的做法
1
将芒果肉400g放进料理里打成蓉
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤1
2
芒果流心:取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤2
3
淡奶油250g加入白糖60g打到六成发
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤3
4
吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤4
5
牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤5
6
加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤6
7
将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤7
8
加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤8
9
在模具里加入一片戚风蛋糕
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤9
10
加入芒果慕斯淹过戚风
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤10
11
在中间倒入第二步骤的芒果流心
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤11
12
加入芒果慕斯淹过芒果流心
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤12
13
放入一片戚风蛋糕,将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕,然后放冰箱冷藏四个小时或以上
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤13
14
取一个芒果切开两半,其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤14
15
鱼胶粉10g加入温水30g泡融化
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤15
16
加入芒果蓉和凉开水100g拌匀
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤16
17
用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤17
18
倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤18
19
在凝结好的慕斯上面放上适量芒果,提子,奇异果即可
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤19

小贴士

1、想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时 2、芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替,可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化 3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定

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