搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
不知道哪天起在哪里,看到了焦糖布丁,后来就一直念念不忘我的布丁了,用蒸的也做过布丁,不过还是不如蒸烤的布丁吃的口感细腻啊,现在我有了烤箱了,嘿嘿,可以完成我做布丁的梦了,一直想的一直念的焦糖布丁啊,我喜欢那种口感,甜甜的带点焦糖的苦涩味道,很过瘾哦。
辅料 辅料
白糖40g
清水40g
做法 法式焦糖布丁的做法
1
40克白糖。
法式焦糖布丁的做法步骤1
2
40克清水倒入奶锅中熬制焦糖。
法式焦糖布丁的做法步骤2
3
把焦糖熬制金黄色还深一点即可关火,千万不要熬过了,不然那样的焦糖会很苦的。
法式焦糖布丁的做法步骤3
4
把熬制好的焦糖倒入布丁杯。
法式焦糖布丁的做法步骤4
5
制作布丁液,将25克白糖倒入250ml牛奶中,用小火略煮至白糖融化,然后晾至完全冷却。
法式焦糖布丁的做法步骤5
6
2个鸡蛋打散倒入完全冷却之后的牛奶里,这样就成了布丁液了,如果家里有香草精的话可以放几滴香草精哦,这样做出来的布丁味道更正宗哟,我忘记放了,嘿嘿。
法式焦糖布丁的做法步骤6
7
把布丁液过滤几次,这样烤出来的布丁口感更细腻。
法式焦糖布丁的做法步骤7
8
把布丁液倒入布丁模中,烤盘中放水蒸烤。
法式焦糖布丁的做法步骤8
9
160度倒数第二层,上下火烤约40分钟。
法式焦糖布丁的做法步骤9
10
烤好的布丁,哇哦,我开始流口水啦,第一次做布丁啊。
法式焦糖布丁的做法步骤10
11
脱模之后倒入碟子中的布丁,是不是好可爱啊,好Q好Q,哈哈,尝一口味道,真的不错呢。。。
法式焦糖布丁的做法步骤11

小贴士

焦糖切记不可熬过头了,不然很苦。 布丁液中可以加几滴香草精,这样味道更好哦。

收藏 1102收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

47

快接住!#和我一起赞美食#获奖名单

8

#女神值得品评#获奖名单出炉啦!

12

不会烘焙的歌手不是好蔡依林

除了苟且,生活还有一起吃吃吃的深夜

25

【独家食谱】腌笃鲜

500

五彩食,当然是用来补天的了!