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一个人在家是最懒得做饭的,一个人也不好做饭,抓两把米煮个饭,只能薄薄地覆盖住锅底,看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃,煮煮面条、炒炒米饭、下个简易馄饨什么的,时间长了,原本我这个不是很喜欢吃面食的南方人,却也逐渐地喜欢起面食来了,时间的力量真是无比强大啊。 今天做的这碗素丝面,因为有了高汤的加入,味道更加地鲜香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
浓醇高汤1支
香醋半勺
酱油1勺
白糖1茶匙
花椒油1茶匙
香油1茶匙
大蒜适量
做法 高汤素丝面的做法
1
材料准备好;
高汤素丝面的做法步骤1
2
娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎;
高汤素丝面的做法步骤2
3
鸡蛋放冷水锅中煮熟,剥壳切成两半备用;
高汤素丝面的做法步骤3
4
取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐,搅拌均匀;
高汤素丝面的做法步骤4
5
炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中;
高汤素丝面的做法步骤5
6
同时煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟;
高汤素丝面的做法步骤6
7
取出娃娃菜,往煮锅里挤入一支浓醇高汤;
高汤素丝面的做法步骤7
8
放入面条煮开,捞入大碗中;
高汤素丝面的做法步骤8
9
最后放入小油菜焯熟;
高汤素丝面的做法步骤9
10
摆盘,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
高汤素丝面的做法步骤10

小贴士

煮面条的时间根据各家的火力决定时间哦,料汁的口味不是唯一的,各位可根据自家口味自行增减。

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