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这个羹由于放了江瑶柱以及冬菇,所以很鲜美。记得以前在外就餐曾经喝过类似的汤羹感觉清淡之还有鲜美,而且属于低脂肪类很健康的一道汤羹,对于害怕肥胖的人来说是一个很不错的选择。 因为冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 冬瓜清热解暑,但性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
冬菇适量
江瑶柱适量
胡椒粉适量
生粉适量
香菜适量
葱花适量
做法 江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法
1
提前将冬菇浸泡至软,切成丝。江瑶柱同亲浸泡至软撕碎备用。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤1
2
冬瓜去皮切成丁。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤2
3
烧热汤锅倒入少许橄榄油,将冬菇丝放入。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤3
4
略炒片刻加入浸泡的江瑶柱丝,翻炒均匀。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤4
5
注入适量开水大火煮沸约十分钟,转中火再煮约二十分钟。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤5
6
然后倒入冬瓜粒,再大火煮沸。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤6
7
煮至所有食材熟透。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤7
8
调入适量生粉芡。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤8
9
边煮边搅拌,以防沾底以及结块。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤9
10
调入少许盐以及胡椒粉,熄火后加入葱花香菜即可。
江瑶柱冬菇冬瓜羹的做法步骤10

小贴士

不喜欢羹的话可以不加生粉。

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