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豆豉鸡蛋炒西瓜皮

豆豉鸡蛋炒西瓜皮

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美美家的厨房
天气一天比一天热,一天一个西瓜是少不了的,想起小时候妈妈常常废物利用,把这西瓜皮变成菜弄给我们吃,嫩嫩的西瓜皮味道绝对不输给正经的青菜哦!我把它加点豆豉,变成一个超级下饭菜!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
黑豆豉2勺
青辣椒1个
做法 豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法
1
西瓜皮用刀把没吃干净的瓤去掉,同时削去皮,洗净
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤1
2
切成小块,沥干水
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤2
3
凉开水放2大勺盐,搅拌,让盐融化
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤3
4
盖上盖子,把西瓜皮放进去,泡3、4天
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤4
5
泡好的西瓜皮切成丝,青辣椒切丝
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤5
6
鸡蛋煎熟,切成丝
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤6
7
油锅烧热,鸡蛋丝、西瓜皮丝、青椒丝一起放进去翻炒
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤7
8
炒至辣椒断生时,放盐
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤8
9
放黑豆豉
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
豆豉鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤10

小贴士

1、泡西瓜皮的时候一定要沥干水分,凉开水不能碰生水。 2、泡好的西瓜皮直接就可以吃了,所以不用炒得太久。打火快炒,太干了不好吃。 3、咸香下饭哦,泡西瓜皮带着微微的酸味,夏天有开胃的作用呢!

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