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酸汤豆腐丸子

酸汤豆腐丸子

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黄河水
豆腐是中国人发明的,用豆腐制作的菜肴也非常之多,很多地方都有以豆腐为主要原料制作的豆腐宴,今天和朋友们分享一道酸汤豆腐丸子的做法。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香葱适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
香菜适量
胡椒粉适量
香醋适量
做法 酸汤豆腐丸子的做法
1
原料图片
酸汤豆腐丸子的做法步骤1
2
嫩豆腐捣碎
酸汤豆腐丸子的做法步骤2
3
葱、姜、香葱、香菜择洗干净,切碎
酸汤豆腐丸子的做法步骤3
4
豆腐加肉末、葱、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油,拌匀,
酸汤豆腐丸子的做法步骤4
5
摔打上劲成馅
酸汤豆腐丸子的做法步骤5
6
挤成丸子,放油锅中炸微黄色捞出
酸汤豆腐丸子的做法步骤6
7
香葱花、香菜末、盐、胡椒粉、香醋、香油、鸡精放碗中
酸汤豆腐丸子的做法步骤7
8
锅中加清汤或者开水,下入豆腐丸子煮沸3分钟
酸汤豆腐丸子的做法步骤8
9
倒入碗中即可
酸汤豆腐丸子的做法步骤9

小贴士

小贴士:丸子馅一定要摔打上劲,否则炸丸子时候容易散开

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