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进入夏季,总想吃点开胃的小菜,这份辣白菜简易版的,加入调料丁香腌制的,丁香可以矫味增香,自己在家做辣白菜,简单方便,而且也没有什么色素添加剂什么的。
辅料 辅料
盐适量
辣椒面7g
丁香1g
白糖10g
生姜15g
大蒜18g
做法 开胃辣白菜的做法
1
白菜洗净后沥干水分
开胃辣白菜的做法步骤1
2
切成细丝
开胃辣白菜的做法步骤2
3
加入7克盐腌制出水。
开胃辣白菜的做法步骤3
4
之后逼出,挤干。
开胃辣白菜的做法步骤4
5
准备生姜丝和大蒜片
开胃辣白菜的做法步骤5
6
辣椒面。丁香和白糖
开胃辣白菜的做法步骤6
7
所有调料一起拌入白菜内
开胃辣白菜的做法步骤7
8
放入玻璃盒内,盖上进入冰箱冷藏24小时即可
开胃辣白菜的做法步骤8
9
很爽口的开胃小菜
开胃辣白菜的做法步骤9

小贴士

白菜最好选择嫩一点的,去除外面的老叶不用。 加入盐后用手抓匀,要挤干腌制出的水分。 我用的盐是平常烧菜用的健康平衡盐,有点偏淡的,如果用腌制食物的盐就好减少用盐量哦。

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