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墨鱼仔炒韭菜

墨鱼仔炒韭菜

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西马栀子
今天去市场看到墨鱼仔挺新鲜的就买了点,老公喜欢墨鱼仔最经典的吃法就是墨鱼仔炒韭菜,我却喜欢用墨鱼煲汤。给他炒了韭菜,我做了木瓜墨鱼汤。 墨鱼仔不但味道鲜美,而且养血滋阴,祛淤止痛,很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
生抽适量
胡椒粉适量
糖适量
料酒适量
做法 墨鱼仔炒韭菜的做法
1
准备好所用食材。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤1
2
韭菜洗净,切小段。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤2
3
墨鱼洗干净,去掉内脏和墨囊,头和身子都切成小块
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤3
4
把姜切丝备用。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤4
5
锅中注入水,烧开水,下入墨鱼仔焯水,沥干水分。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤5
6
另起锅,注入油,爆香姜丝。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤6
7
下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤7
8
烹入料酒,加入生抽 糖翻炒均匀。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤8
9
下入韭菜快速翻炒均匀。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤9
10
加入盐和鸡精调味即可。
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤10

小贴士

墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒,时间长了韭菜就炒老了,影响口感。

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