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最近做果酱上瘾了,想用应季的水果做各种各样的果酱。自己做的果酱里面没有任何的添加剂,味道也不是特别甜,老人小孩都适宜。
辅料 辅料
白糖适量
冰糖适量
做法 菠萝果酱的做法
1
买回来的菠萝切块后先用盐水腌一下,然后清洗干净,放入适量的白糖再腌制一至两小时。
菠萝果酱的做法步骤1
2
白糖将菠萝中的水分杀出来了,菠萝也稍微变软了一些。如图所示。
菠萝果酱的做法步骤2
3
将菠萝放入料理机里打成果泥,放入电磁炉上熬制。刚开始我们可以开大火,待开锅了以后,再转中火,熬到稍微有些浓稠了,转小火慢慢熬,熬的时候要不时的搅拌,以免糊锅。待熬到浓稠的状态就可以关火装入瓶子了。晾凉后放冰箱冷藏,尽快食用。
菠萝果酱的做法步骤3
4
铛铛,好了,最后的完成图就是这个样子啦。
菠萝果酱的做法步骤4

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、熬制果酱时间比较长,建议用电磁炉,然后找个能坐着的地方,一边熬着果酱,还能一边看着电视。 2、熬制果酱的时候可以放适量的柠檬汁,起到防腐的作用,没有也可以不加。 3、熬好的果酱装入高温消毒好的密封瓶子里,晾凉放冰箱保存,尽快食用完。 4、菠萝属于比较硬的水果,如果不用料理机打成泥,很难熬到烂糊的状态,所以用料理机这一步不能省略,不过我们打的时候可以不要完全打成泥,留一些颗粒更好,或者打成泥以后,再切一些菠萝粒放入,这样就成颗粒的果酱了。

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