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冬瓜是最适宜大热天食用,具有清热、解毒、利尿等功效。 可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配,也可单独烹调。 但冬瓜性寒,脾胃气虚,女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
做法 虾皮冬瓜的做法
1
备好食材:冬瓜、虾皮、葱和姜。
虾皮冬瓜的做法步骤1
2
冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。
虾皮冬瓜的做法步骤2
3
热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。
虾皮冬瓜的做法步骤3
4
翻炒变色加少许盐调味。注:虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。
虾皮冬瓜的做法步骤4
5
下虾皮和姜。
虾皮冬瓜的做法步骤5
6
舀一勺子高汤入锅。
虾皮冬瓜的做法步骤6
7
盖锅焖2分钟。
虾皮冬瓜的做法步骤7
8
见到略有汤汁就可起锅装盘。
虾皮冬瓜的做法步骤8

小贴士

1.最好用高汤焖一下,味道更好,也可用清水代替。 2.别烧太干,略有汁水,口感饱满。 3.虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。

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