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脆皮香辣虾

脆皮香辣虾

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都市小人物
虾,本身没有脂肪,但含有丰富的蛋白质,吃虾比吃其他肉类更有营养。由于虾价格比较贵,所以,没有普及到大众以吃虾,鱼为主要肉食的主要来源。我们家喜欢吃香口味的虾,所以,今天和朋友们分享的这款“脆皮香辣虾”,将出来好的下拍上生粉然后油炸再回锅和炒香的辣椒蒜米拌炒均匀。做法比较简单,出来的口感,味道却不一般!
主料 主料
辅料 辅料
油适量
料酒适量
辣椒干适量
花椒适量
蒜米适量
姜丝适量
生粉适量
生抽适量
香葱适量
盐适量
做法 脆皮香辣虾的做法
1
将买回来的虾清洗干净。
脆皮香辣虾的做法步骤1
2
用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。
脆皮香辣虾的做法步骤2
3
用牙签在虾背上串过将虾线挑出。
脆皮香辣虾的做法步骤3
4
准备蒜米,处理好的虾用盐,料酒腌制片刻。
脆皮香辣虾的做法步骤4
5
将腌制好的虾拍上生粉。
脆皮香辣虾的做法步骤5
6
小煮锅烧热油将虾放入炸熟。
脆皮香辣虾的做法步骤6
7
将炸熟的虾捞起沥干油份。
脆皮香辣虾的做法步骤7
8
准备辣椒干,香葱,姜丝,和蒜米。
脆皮香辣虾的做法步骤8
9
炒锅热油将调料放入炒香。
脆皮香辣虾的做法步骤9
10
然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。
脆皮香辣虾的做法步骤10
11
这款“脆皮香辣虾”色泽金黄,口感香脆,味道香辣。很开胃,美味,连皮都吃进肚里,,,。
脆皮香辣虾的做法步骤11

小贴士

这款菜炸虾的时候大火热油快速下虾,因为虾很容易熟,看到虾变色即可捞起。炸久了虾肉口感没有那么鲜嫩了。

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